在C和C++编程中，头文件是指一组函数和变量声明的集合，可以用于在源文件中对这些函数和变量进行引用。头文件一般包含在源文件的开头，使用预处理器指令#include来引入。

其中，“stdafx.h”是Visual Studio编译器特有的头文件，它包含了一些符号定义和宏定义，可以提高编译速度。一般情况下，它应该作为标准头文件之前的第一个头文件引入。

“stdio.h”是一个标准头文件，包含了一系列与输入输出相关的函数。

“#define”是一个预处理指令，它可以用来给常量或宏定义一个标识符。例如，“#define Height 10”将常量Height定义为10。

“int calculate(int Long)”表示定义了一个名为calculate的函数，该函数包含一个整型参数Long，函数的返回值为一个整型变量。

下面是一个示例代码：

include "stdafx.h"

include

define Height 10

int calculate(int Long) {
int result = Long * Height;
return result;
}

int main() {
int length = 5;
int area = calculate(length);
printf("The area is %d", area);
return 0;
}

在这个例子中，我们首先引入了stdafx.h和stdio.h两个头文件。接下来，用#define指令定义了一个常量Height为10。然后定义了一个名为calculate的函数，该函数包含一个名为Long的整型参数，函数体计算面积并返回结果。在main函数中，定义了一个整型变量length，将其赋值为5，然后调用calculate函数计算面积并将结果赋值给另一个整型变量area。最后使用printf函数输出计算结果。

总之，头文件是一组函数和变量声明的集合，可以方便地在源文件中引用，#define指令可以定义常量或宏。示例代码中的函数定义和变量赋值等操作都是C语言的基础语法。