首先，需要明确的是乙肝病毒携带并不等同于患有乙肝病，乙肝病毒携带者指的是体内存在乙肝病毒，但并不一定发展成为慢性乙肝或肝炎等疾病。因此，是否能够办理幼师健康证要考虑乙肝病毒携带者的具体情况。
在中国，乙肝病毒携带者的管理是由《慢性乙型肝炎防治规范》及相关法律法规规定的。根据相关规定，乙肝病毒携带者的身体健康状况需要评估后才能获得相应的证明或资格。具体操作上，一般会根据乙肝携带者的病程、病毒载量、肝功能指标等情况进行评估，如符合身体健康要求则可获得医学健康证明。
而对于幼师健康证，其健康检查标准与其他从事儿童接触动手能力较强的职业类似。根据《幼儿园教育质量标准》，幼师体检包括常规体检和传染病筛查，其中包括肝炎病毒、结核杆菌、HIV病毒等传染病检测。可以看出，乙肝病毒作为一种潜在的传染病毒，在幼师健康证的体检中也会被纳入筛查标准之中。
此外，还需要考虑的一个问题是，乙肝病毒对于幼儿带来的安全风险。乙肝病毒是一种通过血液、体液等途径传播的病毒，患者如果有破损的皮肤或黏膜则容易传播给他人，幼儿园作为一个需要大量接触幼儿的工作环境，乙肝病毒的管理尤为重要。而在中国，针对乙肝病毒的预防和控制措施已经逐渐完善，如实施乙肝疫苗接种、推行婚检和孕妇检查等，这对于乙肝病毒的控制和预防都具有较大的帮助。
综上所述，是否能够办理幼师健康证要考虑乙肝病毒携带者的具体情况，需要评估是否符合身体健康要求。同时，从幼儿园的安全角度，需要制定科学有效的防控措施，确保幼儿的健康安全。最后，提醒广大群众，注重个人的健康管理，接受疫苗接种和身体健康检查，让自己和他人都远离传染病的威胁。