小麦能成为主食是因为它富含碳水化合物、蛋白质、纤维素等营养成分，并且易于加工制作成各种食品，如面条、面包、饼干等，可以满足人体日常能量需求。此外，小麦的栽培技术较为成熟，产量稳定，价格相对较低，也是其成为主食的原因之一。
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小麦是人类农业历史上最重要的作物之一，而成为主食也是由于其具有众多优秀特性。在回答这个问题时，我们首先需要了解什么是小麦、小麦的特点及其对人类的贡献。
小麦是一种谷类植物，属于禾本科植物中的麦属。小麦起源于中东地区，距今已有数千年的历史。在过去几千年间，小麦已经成为全球最广泛种植和消费的粮食之一。小麦生长期较短，耐旱、耐寒、适应性强，在不同气候条件下都能生长，且产量较高，可在相同面积种植下获得更多的粮食收成，这些特点也是小麦成为主食的原因之一。
小麦的特点
小麦是一种营养丰富的粮食，含有大量的碳水化合物、蛋白质、维生素、矿物质以及纤维素等。其中，小麦蛋白质含量高达10%-15%，并且含有8种必需氨基酸，对于人类的身体健康非常重要。此外，小麦中的碳水化合物含量较高，是人类体内能量来源之一。小麦还富含铁、锌、钙、镁等微量元素，这些元素对于人体正常生长和发育至关重要。
另外，小麦在烹调过程中具有很好的可塑性，不仅可以制成面食如馒头、面条、包子等，也可以制成饼干、膨化食品等其他食品。小麦的加工方式多样，能够满足人们不同口味需求。
小麦对人类的贡献
小麦在人类历史上具有重要的地位，是人类粮食文化的重要组成部分。小麦栽培始于公元前10000年左右，是人类从采集社会向农业社会转变的标志之一。在农村生活中，小麦还扮演着重要的角色，为许多家庭提供了主要的经济支柱。
小麦的成为主食，除了以上所述的营养价值和特点之外，还与其种植及加工方式相关。小麦作为谷物类作物，具有种植与储存便利、加工简单等优势。小麦在加工过程中不需要使用很多的水，只需通过磨面制成面粉即可制作出各式各样的食品。
总结
小麦之所以能够成为主食，是因为它具有营养丰富、适应性强、生长期短、耐旱、耐寒等特点。另外，小麦在加工过程中还具有可塑性，能够满足人们对于口感和风味的需求。同时，在人类历史上，小麦也扮演着重要的角色，是人类文化和经济发展的重要组成部分。