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马兰头咸肉青团是一道传统的汉族小吃，以下是其制作方法：
材料：
- 糯米粉500克
- 马兰头150克
- 咸肉50克
- 油适量
- 盐适量
- 葱姜适量
步骤：
1. 马兰头去皮、切成细末。咸肉洗净、切成丁。
2. 糯米粉加入开水搅拌均匀，稍微放凉后揉成软面团，盖上湿布醒发10分钟。
3. 平底锅烧热，加入油、葱姜爆香，加入马兰头和咸肉炒至出香味，加入少许盐调味，晾凉备用。
4. 将醒好的糯米面团揉成长条，分割成若干个小剂子。将每个小剂子揉圆搓成团。
5. 取一个糯米团扁成薄饼状，包入适量的馅料，收口捏紧，搓圆成团。
6. 烧开一锅水，把做好的青团放入水里煮，待青团全部浮起后再煮1-2分钟即可捞出。
7. 青团捞出沥干水分，撒上少许盐和马兰头碎即可食用。
温馨提示：为了防止青团粘连在一起，要注意在搓成小剂子时，每个小剂子之间都要撒上适量的干糯米粉。
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马兰头咸肉青团是一道传统的闽南小吃，属于福建省厦门市特色美食之一，以其香气浓郁、口感清爽而闻名。相传早在明朝万历年间（1573-1620），即有人用当时的木芙蓉花、鲜肉、粳米等原料制作出此菜品，并在当地广为流传。随着时间的推移，马兰头咸肉青团逐渐被各地人们所喜爱，成为了一道具有地方特色的传统美食。
马兰头咸肉青团的主要原料包括马兰头、瘦肉、咸肉、糯米等，制作方法较为繁琐，需要多次加工和蒸煮。首先将马兰头泡软后捣碎，搅拌均匀；然后将瘦肉和咸肉切成小块，加入马兰头泥中搅拌均匀；接着将糯米浸泡、沥干后加入锅中，用慢火蒸熟；最后将蒸熟的糯米饭团捏成小球，包入馅料，再放回锅中蒸煮一段时间即可。制作过程虽然复杂，但是味道却十分美味，深受人们喜爱。
总之，马兰头咸肉青团是一道具有浓厚地方特色的福建传统美食。它不仅体现了当地的物产资源和饮食文化，也代表了历史和时代的传承与发展。无论是在当地还是在其他地方，马兰头咸肉青团都是一道美味可口的佳肴，值得尝试和品尝。