食品营养与健康是一门关注人类健康，食品营养素以及食品加工、安全等方面的学科，据我的了解，在芜职食品营养与健康专业并不是冷门专业。
随着人们对健康饮食和营养知识的重视，食品营养与健康领域越来越受到关注，越来越多的人开始关心食品的安全和选择营养均衡的食品。因此，这个学科的相关专业在许多高校受到了越来越多的青睐，其中包括芜湖职业技术学院。
芜湖职业技术学院食品营养与健康专业的教学理念是以营养科学为基础，以人体营养需求为导向，以食品安全为保障。它主要培养具备营养与食品加工方面的专业知识，熟悉营养学基础和食品营养情况分析，掌握批量食品加工和质量控制技术和相关管理知识的专业技术人才。这个专业的培养目标在多个方面有所涉及，如这些人才应具备科学的食品安全理念和评价能力、熟练掌握食品的生产工艺和研发能力、掌握临床营养管理和预防疾病营养知识以及能够运用新技术和新方法来推动健康食品的发展等。
此外，在芜湖职业技术学院食品营养与健康专业的教学过程中，培养与实践相结合的人才培养模式。学生们除了充分掌握专业知识和理论的同时，还会实地了解和了解关于食品加工和管理的现状和趋势。学生在培养中还会有数个实践环节，比如实验操作、实习、综合实践等。
因为营养健康在现代社会中备受重视，所以食品营养与健康专业将会有着非常广泛的就业前景。毕业生可从事食品科研、产品研发、临床营养管理、餐饮管理、健康饮食指导、食品开发、品质管理等职业领域。针对目前社会对于健康饮食的重视，未来职业发展空间还将有所增长。
总体来说，在芜职，食品营养与健康是一个备受关注的学科和专业。通过对社会和学院对于食品营养与健康的重视和培养，毕业生将具有专业技术和知识，有着广泛的发展和工作选择。如果你感兴趣，那么在这个专业学习将是一个不错的选择。