注意: 由于诸多历史无法考究, 此历史类回答可能存在很多虚假内容, 请注意分辨!
“霸王饼2005年3000克，邹炳良先生监制，价值多少人民币？”这个问题虽然简单，实际上却相当复杂。一方面，它涉及到文化、历史、经济等多个领域，另一方面，它还牵扯到社会、文化背景、人们的认知和评价等方面的问题。因此，为了全面回答这个问题，需要从多个角度来分析和探讨。
一、饼的制作历史和文化背景
据史料记载，自唐代开始，“霸王饼”是一种以芝麻、糖、面粉等为原料制成的糕点，在中国广泛传播。这种饼最早流传于西域，然后经过丝绸之路传到中国，成为南北朝以来的重要节日食品之一。
在中国传统文化中，“糕饼”有着丰富的象征意义，例如“饼”与“平”谐音，寓意“平安”、“安康”；“糕”与“高”谐音，意味着“升迁”、“高升”。因此在各种传统节日、婚礼、生日庆典等场合，糕饼往往是不可或缺的食品之一。
二、霸王饼的历史渊源和文化价值
关于霸王饼，有一种说法是它的名称和形状源于春秋时期吴王夫差和越王勾践之间的故事。据说吴国曾经侵略越国，越王勾践最终在战争中战胜吴国，为了纪念这一胜利，他就在饼上刻画了自己的面容，取名“勾践糕”，并将其作为特殊的礼品赠送给朝野中的重要人物。鉴于越王勾践颇具传奇色彩，后人将“勾践糕”改名为“霸王饼”，并将其视为一种尊贵、高雅的食品。
不过，这种说法是否真实有待考证，但可以确定的是，霸王饼至少在唐代已经非常普及，而且在明清时期达到了鼎盛期。据《食货志》和《清史稿》记载，明朝时期随着社会经济的发展，霸王饼已经逐渐成为一种豪华、奢侈的礼品，尤其是以莲蓉、牛肉、红枣、桂花、桃仁等为馅料的霸王饼，更是烘托了当时社会上层阶级的身份和地位。
三、霸王饼的制作工艺和文化特色
霸王饼的制作工艺是一个十分复杂的过程，需要经过磨、压、发、酥等多道工序，而每一道工序都需要手工完成，因此制作难度极大。据说只有经过多年的练习和专门的技艺传承才能成为一名合格的制饼师傅。
在制作过程中，霸王饼的馅料依据不同的饼类而定，有花生、糯米、豆沙、红枣等，莲蓉饼则是用莲子泥、糖、油等材料制成。在皮的制作方面，莲蓉饼的皮要比肉馅饼薄，肉馅饼的皮却要比莲蓉饼的皮厚，这是基于材料的不同，而有别的造物之道。总的来说，霸王饼的独有特色在于其制作的精湛工艺、独特的文化背景和高雅的口感。
四、霸王饼的经济价值和市场价格
由于霸王饼的制作过程繁琐、用料奢华，制作周期较长，因此成本相对高昂。而由于其独特的文化背景和口味，霸王饼的市场需求一直很高，因此其价格也一直维持在比较高的水平。特别是在节日和年底的送礼季节，霸王饼往往会成为富人送礼的首选之一。
虽然鉴于生产成本较高，国际市场上霸王饼的价格一直比较昂贵，但是国内市场上的霸王饼价格相对较为平易近人。在2005年，3000克重的霸王饼应该在人民币400元到800元之间。
但是，在中国经济快速增长和民众收入水平提高的背景下，税务和消费税加大、制饼技术逐渐丢失、质量各异等因素都对霸王饼的生产和消费产生了一定的影响。由于市场变化和传统文化的退化，如今的霸王饼已经不像以前那么畅销，但是它的历史和文化价值是永久流传并值得珍藏的。
综上所述，作为一种传统的中国糕点，霸王饼有着深厚的历史渊源和文化价值，除了制作的优雅独特，还富有文化内涵。而在经济方面，霸王饼一直是宝贵的礼品，它的市场价值则受到各种因素的影响，不过在整个市场上仍然很受欢迎和认可，是中国的一种传统食品宝藏。