可能是因为炭火不够旺或者鹅表面没有足够的油脂导致的。可以尝试增加炭火温度或在鹅表面刷一层油以改善皮色。
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感谢你的提问，关于木炭烧鹅皮色不红亮暗色的问题，可能有很多原因。下面我将为你分析一些可能的原因，并给出解决方法。
首先，我们需要知道，鹅皮能否烧得红亮主要取决于以下几个方面：
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鹅的品种：不同品种的鹅肉颜色不同，对于烧鹅来说，仅仅是表现在外观上的差异，不会影响口感。但如果你想要烧出来的鹅皮颜色比较亮丽，那么建议挑选品种良好的鹅。
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鹅的年龄：通常来说，年龄越大的鹅皮色越暗，而年轻的鹅则相对较亮。因此，为了烧出来的鹅皮颜色更加亮丽，可以选择较为年轻的鹅进行烧制。
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鹅的饲养环境和饲料：鹅在生长过程中所摄入的营养物质会影响到其皮肤颜色的变化。如果鹅的饲养环境和饲料质量较差，则很难烧出来红亮的鹅皮。
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烤制温度和时间：在烤制过程中，温度和时间也是非常重要的因素。如果温度太低或时间不足，那么烤出来的鹅皮颜色就会相对较暗。因此，建议在烤制前先加热烤箱并将鹅放入高温下烤制一段时间，然后才逐渐调节温度，以达到理想的效果。
除了以上的这些因素，还有一些其他的技巧可以帮助你烤出更加美味的烧鹅：
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腌制：在烤制之前，可以将鹅肉腌制一段时间。腌制的时候可以加入一些调料，例如酱油、盐、白糖、姜片等，这样可以让鹅肉更加入味。
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划刀：在烤制之前，可以在鹅皮上划几刀。这样可以让鹅皮的油脂更容易渗出，从而更容易烤出酥脆的口感。
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涂油：在烤制之前，可以在鹅皮上涂一层油。这样可以防止鹅皮过于干燥，从而更容易烤出酥脆的口感。
希望以上的这些方法能够帮助你烤出更加美味的烧鹅。