这个问题听起来似乎很简单，但实际上涉及到一些材料科学和物理学的知识。让我们来逐步分析一下这个问题。
首先，我们需要了解椰砖土是什么。椰砖土是一种由椰壳纤维和黏土混合而成的绿色材料，可以用来替代传统的建筑砖。它的优点包括环保、轻质、保温、隔音等，因此在现代建筑中被广泛应用。
那么，椰砖土为什么会发泡呢？这是因为黏土中含有天然的沸土，经过高温烧制后会释放出气体。这些气体在混合椰壳纤维的过程中被困在了砖体内部，从而形成了许多微小的气泡，使得椰砖土具有轻质的特点。
接下来，让我们来看看水在椰砖土上的表现。在植物的生长过程中，我们经常需要给土壤浇水来满足植物的水分需求。如果在椰砖土表面浇水，水分会渗入砖体内部，并在气泡中形成一些水珠。这些水珠不会很快被破坏，因为气泡本身是非常稳定的，而且椰砖土具有较强的吸水性能，可以在遇到水分后迅速吸收并储存。因此，在砖体的表面会出现水珠是很正常的现象。
但是，要注意的是，这些水珠不会一直存在。由于水分的蒸发和椰砖土内部水分的扩散，水珠会逐渐消失，砖面还原为干燥的状态。此外，如果表面的水珠遇到物理碰撞或者气泡破裂，也会破坏水珠的稳定性，使其消失。
综上所述，椰砖土发泡后在表面出现水珠是很常见的现象。这种水珠是由于浇水渗入气泡中而形成的，具有较强的稳定性，不会很快破坏。但是它们会随时间消失，并不会一直存在。